آشنایی با خواص و انواع کدو تنبل یا کدو حلوایی

چکیده:

هر چند که «کدو زمستانی» نامیده می­شود، اما فصل طبیعی این گونه کدو از اواخر تابستان تا اواسط زمستان است. برخی از گونه­ ها نیز در تمام طول سال وجود دارند. از نظر شکل، چندین گونه کدو از کدو تنبل اکوادوری خانگی تا کدو تنبل سیندرلای جادویی انتخاب شده است.

خواص و فواید شگفت انگیز کدو تنبل یا همان کدو حلوایی برای سلامتی

کدوتنبل میوه ای زمستانی است که معتقدند منشا آن از آمریکای شمالی است. یک کدو تنبل عموماً در حدود ۴ تا ۸ کیلوگرم وزن دارد، در حالی که بزرگترین گونه کدو تنبل می تواند تا ۳۴ کیلوگرم وزن هم داشته باشد. بعد از پختن، کدو تنبل رنگ ملایم و شیرینی دارد. یک واقعیت جالب در مورد کدوتنبل این است که آنها گیاهان تک جنسی هستند، به این معنی که هر گیاه ۲ گل های ماده و نر را دارند. گل ماده را می توان توسط تخمدان های کوچک در انتهای گلبرگ ها شناسایی کرد. کدو تنبل خاصیت آنتی اکسیدانی فوق‌العاده ای دارد که از بروز سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می کند،

خواص کدو تنبل برای پوست:

فواید کدو تنبل برای همه انواع پوست، به‌خصوص پوست آسیب دیده و یا پوست حساس است.

۱- کدو حلوایی برای درمان پوست چرب:

اگر پوست چربی دارید، می توانید با مخلوط کردن ۱ قاشق سوپخوری کدو تنبل با یک قاشق چایخوری سرکه سیب، یک پک صورت را امتحان کنید. این ترکیب را روی صورت مرطوب اعمال کنید و تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خشک شود. اول با آب ولرم بشویید و سپس با آب سرد بشویید. بعد از آن می توانید از مرطوب‌کننده مناسب برای نوع پوست خود استفاده کنید.

۲- کدو حلوایی برای درمان پوست خشک:

برای پوست خشک، دو قاشق چای خوری پخته شده، نصف قاشق چای خوری عسل، ۱/۴ قاشق چای خوری شیر و ۱/۴ قاشق چای خوری خامه غلیظ را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به طور مساوی روی صورت خود اعمال کنید، به غیر از ناحیه چشم، اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند. این ماسک درخشندگی، تغذیه و مشکل پوست شما را پوشش می دهد. با آب گرم بشویید و از مرطوب‌کننده برای نوع پوست خود استفاده کنید.

۳- فواید ضد پیری کدو حلوایی:

کدو تنبل منبع خوبی از ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است و همچنین حاوی بتاکاروتن است که به جلوگیری از آسیب UV و بهبود بافت پوست کمک می کند. این کار به ارتقا تولید کلاژن کمک می کند در نتیجه باعث بهبود بافت و کشش پوست شما می شود. پوست را از آسیب شدید محافظت می کند، که مسئول ایجاد چین و چروک و حتی سرطان پوست است.

۴- درمان لکه های تیره با کدو حلوایی:

برای محو کردن نقاط تیره، ۱ قاشق سوپ خوری کدو تنبل، یک قاشق چایخوری عسل، یک قاشق چای خوری لیمو و یک قاشق چای خوری روغن ویتامین E را مخلوط کنید. این مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه بر روی صورت مرطوب اعمال کنید و بعد از خشک شدن با آب ولرم بشویید.

حتما بخوانید:
کدو خورشتی یا کدو سبز چه خواصی دارد

۵- ماسک بدن:

شما می توانید یک ماسک بدن جدید را با مخلوط کردن نصف فنجان کدو تنبل پخته شده، نصف فنجان نارگیل و نصف قاشق چایخوری دارچین آماده کنید. این مخلوط را روی بدن خود بمالید و به آرامی ماساژ دهید. بگذارید این ماسک حدود ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

۶- کدو حلوایی برای درمان آکنه:

کدو تنبل منبع خوبی از ویتامین های B مانند نیاسین، ریبوفلاوین، B6 و اسید فولیک است. نیاسین گردش خون را بهبود می بخشد و در نتیجه در درمان آکنه مفید است.اسید فولیک به افزایش گردش خون کمک می کند که گردش و نوسازی سلول ها را بهبود می بخشد.

فواید کدو تنبل برای مو:

علاوه بر فواید آن در مراقبت از پوست، کدو تنبل به خاطر ارزش غذایی غنی اش فواید زیادی برای مو نیز دارد. همانطور که همه می‌دانیم، کیسه های ترشحی مو به تامین کافی مواد مغذی برای رشد و سلامت بهینه خود نیاز دارند.

کدو تنبل در راه های زیر برای موهای شما مفید است.

۷- کدو حلوایی برای افزایش رشد مو:

کدو تنبل منبع غنی از مواد معدنی از جمله پتاسیم و روی است. پتاسیم به حفظ سلامتی مو کمک می کند و رشد مجدد را بهبود می بخشد. روی، به حفظ کلاژن کمک می کند و در نتیجه نقش مهمی در ترویج موهای سالم ایفا می کند. حاوی فولات است یک ویتامین B مهم، که رشد مو را با بهبود گردش خون تحریک می کند.

حتما بخوانید:
آنتی اکسیدان های قوی را بشناسید

۸- کدو حلوایی یک نرم‌کننده عالی برای موهای خشک:

اگر موهای خشک دارید، می توانید یک نرم‌کننده مو ساده را با استفاده از کدو تنبل آماده کنید. شما نیاز دارید به، دو فنجان کدوتنبل خرد شده و پخته شده،۱ قاشق سوپخوری روغن نارگیل، ۱ قاشق سوپخوری عسل و ۱ قاشق سوپخوری ماست. کدو تنبل وماست را در یک مخلوط کن ریخته و آن را به پوره تبدیل کنید. سپس روغن نارگیل و عسل را به مخلوط آرام اضافه کنید. آن را به موهای مرطوب اعمال کنید، یک کلاه حمام پلاستیکی بپوشید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید بماند.

فواید سلامتی کدو تنبل:

این رنگ روشن و درخشان کدو تنبل حاوی مواد مغذی است و آن را از دیدگاه سلامتی گیاهی بسیار با ارزش می سازد. همچنین منبع خوب ویتامین A, ویتامین C, و سرشار از آنتی اکسیدان ها، مثل اکسانتین ها کاروتن ها و لوتئین ها است. همچنین منبع خوبی مانند، ویتامین های B کمپلکس، فولات، نیاسین، پریدوکسین، پانتوتنیک اسید و تیامین است. حاوی مواد معدنی غنی از آهن، مس، پتاسیم، کلسیم و فسفر هستند. مزایای سلامتی کدو حلوایی، عبارتند از:

۹- کدو حلوایی کم کالری است:

کدو تنبل بسیار کم کالری است. ۱۰۰ گرم کدو تنبل فقط ۲۶ کالری را فراهم می کند. اکثر افراد کدو تنبل را در برنامه های کاهش وزن خود توصیه می کنند.

۱۰- کدو حلوایی یک منبع غنی از بتاکاروتن:

رنگ نارنجی درخشان کدوتنبل نشان می دهد که یک منبع غنی از بتاکاروتن است. افرادی که رژیم غذایی آنها، غنی از بتاکاروتن است کمتر مستعد ابتلا به سرطان هستند. بتا سیپتوکسانتین و کاروتنوئید موجود در کدو تنبل خطر سرطان ریه در افراد سیگاری را کاهش می دهند.

۱۱- کدو حلوایی برای کاهش حملات آسم:

خواص آنتی اکسیدانی کدو تنبل از سیستم تنفسی و از عفونت ها محافظت می کند که باعث کاهش حملات آسم می شود.

۱۲- کدو حلوایی منبع غنی از پتاسیم:

پتاسیم یک ماده معدنی مهم برای عملکرد درست قلب و ماهیچه ها است. یک وعده کدو تنبل حدود ۵۵۰ گرم پتاسیم دارد، که یکی از بزرگترین منابع پتاسیم است. شما می توانید برای افزایش پتاسیم، کدو تنبل را به میان وعده غذایی یا وعده غذایی خود اضافه کنید.

۱۳- کدو حلوایی برای کاهش خطر بیماری های قلبی :

کدو تنبل به خلاص شدن از شر محدودیت شریانی و کاهش خطر بیماری های قلبی و سکته کمک می کند. مقدار زیادی آنتی اکسیدان های موجود در کدو تنبل همچنین از تصلب شرایین (سختی شریان) جلوگیری می کند. خطر فشار خون بالا را به حداقل می رساند. کدو تنبل دارای مقدار زیادی فیتوسترول است که بسیار شبیه به کلسترول انسانی است.

سطح کلسترول را به یک سطح سالم تبدیل می کند.

۱۴- کدو حلوایی برای بهبود سیستم ایمنی:

کدو تنبل مقادیر زیادی منیزیم برای حفظ عملکرد ماهیچه ها و تقویت سیستم ایمنی دارد. با افزایش تولید گلبول های سفید خون در بدن، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این باعث ایجاد مقاومت در برابر انواع مختلفی از عفونت ها مانند سرما، آنفولانزا و تب می شود.

۱۵- کدو حلوایی برای جلوگیری از زخم معده:

کدو تنبل یک غذای سم زدایی فوق‌العاده بوده و یک ادرار آور طبیعی است که برای دفع سموم و مواد زائد از بدن مفید است. خواص دارویی کدو تنبل دستگاه گوارش را آرام می کند و از زخم معده جلوگیری می کند.

۱۶- کدو تنبل منبع غنی از فیبر:

کدو تنبل، یک منبع غنی از فیبر است. یک فنجان کدو تنبل پخته شده حاوی ۳ گرم فیبر است که حدود ۱۱ درصد از نیاز روزانه شما است.این، به هضم و جلوگیری از یبوست کمک می کند. همچنین شکم را برای مدت زمان طولانی تری سیر نگه می دارد.

۱۷- کدو تنبل (حلوایی) برای کاهش استرس و افسردگی:

کمبود تریپتوفان در بدن اغلب منجر به افسردگی می شود. کدو تنبل سرشار از تریپتوفان است که افسردگی و استرس را کاهش می دهد. خواص مسکن کدو تنبل در درمان بی خوابی بسیار مؤثر است.

حتما بخوانید:
خواص غیر قابل باور پیاز برای سلامتی

۱۸- کدو تنبل برای منبع غنی ویتامین A:

کدو تنبل یک منبع عالی ویتامین A است. این ماده مغذی برای سالم نگه داشتن چشم و حفظ دید خوب لازم است. زاکسانتین موجود در کدو تنبل خاصیت، محافظت از آسیب اشعه UV را دارند که آنها شبکیه چشم را فیلتر می کنند. این امر از بیماری های بینایی با افزایش سن در افراد مسن محافظت می کند.

۱۹- کدو حلوایی برای پیشگیری از بیماری های التهابی:

مصرف منظم کدو تنبل همچنین خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند ورم مفاصل را کاهش می دهد.

۲۰- کدو حلوایی برای حفاظت از سرطان پروستات:

مقدار بالای کاروتنوئید و روی موجود در کدو تنبل در برابر سرطان پروستات محافظت می کند. از بزرگ شدن پروستات و تحریک هورمون های مردانه که باعث مشکلات پروستات می شوند، جلوگیری می کند.

۲۱- کدو حلوایی منبع غنی ویتامین K:

کدو حلوایی یا کدو تنبل یکی از بهترین منابع ویتامین K است. شامل حدود ۴۰ % از مصرف روزانه توصیه شده هستند. ویتامین K برای سلامتی استخوان ها و قلب بسیار مفید است. ویتامین C موجود در کدو تنبل برای رشد مناسب و ترمیم بافت های بدن لازم است؛ یک وعده کدو تنبل حاوی ۲۰ % از مصرف توصیه شده است.

مضرات و عوارض زیاده روی در مصرف کدو تنبل

۱- زیاده روی در مصرف کدو حلوایی باعث افزایش وزن می شود:

خوردن منظم کدو تنبل برای افرادی که در رژیم کاهش وزن هستند، بسیار مفید است. این خاصیت به طور عمده به خاطر مقدار کالکروفیک کم کدو تنبل است. افراد می توانند بدون نگرانی در مورد افزایش وزن از کدو تنبل لذت ببرد. اگر از خود کدو تنبل یا اسموتی اش به همراه شکر زیاد مصرف کنید، این کار باعث افزایش وزن می شود.

۲- زیاده روی در مصرف کدو حلوایی برای سیستم دستگاه گوارشی خوب نیست:

مصرف منظم و متعادل کدو تنبل برای شکم ما بسیار مفید است و به حفظ سلامت سیستم گوارشی کمک می کند. این فواید کدو تنبل عمدتاً به خاطر حضور مواد مغذی مثل ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فیبر رژیمی و غیره است. فیبر رژیمی که در کدو تنبل وجود دارد به عنوان ملین طبیعی عمل می کند، حرکت روده را بهبود می بخشد و حذف مواد زائد را از بدن ما تضمین می کند. اما اگر زیادی مصرف شود، باعث سوء هاضمه یا هضم نادرست، درد شکم، سوزش سردل، گاز معده، نفخ روده و غیره می شود.

انواع کدو تنبل یا کدو حلوایی

کدو زمستانی پوسته ضخیم و سختی دارد که از گوشت شیرین و غنی موجود در درون آن محافظت می­کند. انتخاب نوع کدو مهم نیست ولی وزن آن بایستی سنگین باشد. همچنین، برای بهترین طعم و لذت بردن از کدو بایستی به درستی طبخ کنید.

کدو باترنات (Butternut Squash):

در چند سال گذشته، کدو باترنات به عنوان یک ترکیب استاندارد منوهای غذایی در نظر گرفته شده و در تهیه سوپ خامه­ای، راویولی و ریسوتو استفاده می­شود. این کدو زمستانی شیرین­ترین نوع بوده و دارای پوست، گوشت نارنجی و مرطوب است و دانه­های بسیار کمی دارد. این کدو به شکل گلابی بلند بوده و دارای پوست نازک و براق می­باشد. وزن آن­ها معمولا بین۱ تا ۲ کیلو است.

کدو آکرون (Acorn Squash):

با وجود افزایش محبوبیت کدو باترنات، دسترسی به کدو آکرون در ایالات متحده بیشتر است. کدو آکرون دایره­ای بوده و شیرین، آبدار و گوشتی است. پوست آن عمدتا سبز تیره بوده و گاهی اوقات نیز به رنگ زرد و پرتقالی دیده می­شود. گوشت آن نیز به رنگ نارنجی می­باشد. وزن کدو آکرون بین نیم تا یک کیلوگرم است.

کدو اسپاگتی (Spaghetti Squash):

هنگام پختن کدو اسپاگتی گوشت آن جدا شده و به صورت رشته­های ضخیم، تند و شبه نودل دیده می­شود. بسیاری از مردم آن را به همراه سس گوجه­فرنگی مصرف می­کنند، اما راه­های دیگری نیز برای آماده­سازی و استفاده از آن وجود دارد که معمولا همراه با کره و نمک است.

کدو هابارد (Hubbard Squash):

کدو هابارد یکی از بزرگ­ترین کدوهای زمستانی می­باشد که یافت شده است (غیر از کدو تنبل مزرعه­ای)، کوچک­ترین آن­ها کوچکتر از بزرگترین کدو باترنات است. به دلیل اندازه آن، هابارد اغلب به عنوان بذر فروخته می­شود و استفاده از آن در آشپزخانه بسیار جذاب است.

کدو تنبل لانگ ایسلند (Long Island Cheese Pumpkins):

شکل آن گرد و چاق بوده و اغلب تحت عنوان “کدو تنبل داتامپس” یا “کدو تنبل سیندرلا” نامیده می­شود. این نوع کدو، یکی از قدیمی­ترین گونه­های کدو کشت شده در ایالات متحده است. گوشت این کدو فوق­ العاده شیرین بوده و برای سرخ کردن مناسب است. این کدو را می­توان به صورت پخته شده، بخار پز، آب پز و کبابی استفاده کرد. اکثر بخش­های کدو تنبل، از جمله پوست و دانه، خوراکی هستند.