آشپزی

آموزش تهیه و پخت انواع غذاهای ایرانی و خارجی، مقدار کالری آنها و ویتامین هایی که تامین نموده و چه تاثیری بر بدن ایجاد مینماید

چه غذاهایی حال روان ما را بهتر میکند-مواد غذایی ضد افسردگی

چکیده: همگی به خوبی آگاهیم که مصرف غذاهای سالم و به اندازه از ضروریات داشتن بدنی سالم است. بطور خلاصه باید بگوییم «غذای ما داروی ماست» و رعایت رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها‌، سبزیجات، غلات کامل، لبنیات کم‌چرب، گوشت‌ قرمز بدون‌چربی، گوشت ماکیان و ماهی، به کاهش احتمال ابتلا به …

ادامه نوشته »

مناسب ترین رژیم غذایی برای میگرن

چکیده: میگرن نوعی اختلال است که ویژگی آن سردردهای ملایم یا شدید پی در پی می‌باشد و غالباً با علایمی در سیستم عصبی آتونومس همراه است.  این نوع از سردرد گاهی در یک طرف سر (بر نیمی از سر تأثیر می‌گذارد) و گاهی ضربان‌دار است و از ۲ ساعت تا …

ادامه نوشته »

راهکارهای خلاقانه برای تغذیه سالم و ارزان

چکیده: خیلی از اشخاص علاقمند هستند، رژیم غذایی سالمی داشته باشند لیکن در واقع، قیمت بالای داشتن رژیم غذایی سالم می‌تواند مانع آنها گردد. بر اساس اعلام شورای بین‌المللی اطلاعات غذایی IFIC، چهل درصد از آمریکایی‌ها با سطح سلامتی متوسط و ضعیف به‌خاطر هزینه‌های بالا روبرو بوده و تغذیه ارزان‌ …

ادامه نوشته »

۸ مزیت استفاده از لمیو امانی (عمانی) در غذا

چکیده: چنانچه می دانید لیموترش خشک شده یا همان لیمو امانی، عناصر اصلی و محبوب در آشپزی ایرانی بوده و از مزایای سلامتی بسیاری برای بدن برخوردار است. در این مطلب هشت خاصیت منحصر بفرد لیمو امانی را برای خواندگان ارائه خواهیم نمود.   این لیمو ترش های تازه توپی …

ادامه نوشته »

فشـار خون را با مواد غذایی کنترل کنیم

چکیده: بر اساس اخبار جدید،‌ فشار خون ایرانی‌ها در وضعیت قرمز است و ۶۰ درصد افراد بالای ۶۰ سال دچار فشار خون بالا هستند. اولین تظاهر سکته مغزی، فشار خون بالاست. این خطر در شرایطی مبتلایان فشار خون بالا را تهدید می‌کند که نیمی از آنان در کشور از بیماری …

ادامه نوشته »

آنچه باید در مورد پنیر و انواع آن بدانیم

چکیده: انواع پنیر بعنوان جزیی از گروه لبنیات، منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و فسفر است. مصرف ۳۰ گرم پنیر در حدود ۸ گرم پروتئین و ۲۰۰ میلی گرم کلسیم به بدن می رساند. در حالی که ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم شیر (معادل یک لیوان شیر) چنین میزان کلسیمی را …

ادامه نوشته »

تصور غلط در مورد مضر بودن ترکیب ماست و اسفناج

چکیده: گیاه اسفناج از جمله سبزیجات بسیار با ارزشی است که بطور معمول در آشپزی سنتی ایرانی به صورت بورانی همراه با ماست خورده می شود . ترکیب ماست و اسفناج غذای سالمی است لیکن گفته شده احتمالا میزان کلسیم جذبی توسط بدن را کاهش می دهد. اسفناج یکی از …

ادامه نوشته »

ذائقه غذایی مناسب می بایست از کودکی ایجاد گردد

چکیده: امروزه به دلیل تغییر در شیوه زندگی مصرف فست فود‌ها و غذاهای آماده در جامعه افزایش پیدا کرده است. مصرف فست فودها در سنین کودکی و نوجوانی سبب افزایش چاقی؛ باعث بروز بیماری های مزمن مثل دیابت ، بیماری‌های قلبی و عروقی و حتی بعضی از سرطان‌ها شود بنابراین …

ادامه نوشته »

از خوردن این غذاها سمی و ناسالم اجتناب کنید

چکیده: اغلب محققان تغذیه با رژیم غذایی متشکل از انواع سبزی ها و میوه جات تازه موافق هستند، مصرف گوشت به اندازه کافی و کربوهیدرات های پیچیده مانند جو و عدس را توصیه می کنند و آن را یکی از مناسب ترین شیوه های حفظ سلامت بدن انسان می دانند. …

ادامه نوشته »

این مواد غذایی پرکالری را با خیال راحت بخورید

چکیده: اگرچه اجتناب از مصرف غذاهای پرکالری یک حرکت کلیدی برای کمک به رسیدن به اهداف کاهش وزن است، اما مراقب باشید؛ چون برخی مواد غذایی اگرچه کالری بالایی دارند، مصرف آنها برای شما ضروری است. مصرف برخی از اقلام غذایی پرکالری نه تنها شما را چاق نمی کند بلکه …

ادامه نوشته »

از کدام نوع ماهی استفاده کنیم

چکیده: ماهی به عنوان یک وعده غذایی سالم و سرشار از  پروتئین، دارای خواص بسیاری است که میبایست در رژیم غذایی ما لزوما قرار داده شود. ماهی به مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا ۳، که چربی‌های ضروری مفید هستند، بسیار اهمیت دارد. این اسیدهای چرب را بدن ما نمی‌تواند تولید …

ادامه نوشته »

اگر این غذاها را در مایکروفر گرم کنید سمی می‌شوند

چکیده: تمام ماکیان از جمله مرغ، حاوی سالمونلا هستند. بنابراین ضروری است که گوشت آن را کاملا بپزید تا این باکتری‌ها از بین بروند. از آنجا که مایکروویو نمی‌تواند به صورت کلی و برابر همه غذا را بپزد ممکن است در پایان پخت مرغ با مایکروویو تعدادی از باکتری‌های سالمونلا …

ادامه نوشته »

چه اتفاقی می افتد اگر مخلوطی از چای سبز و سیاه را با هم دم کنیم؟

چکیده: برخی برای مطبوع تر شدن طعم چای سبز و استفاده از خواص بسیار این چای اقدام به دم کردن مخلوط چای سیاه و سبز نموده است. حال سوال اینجاست که ببینیم چه اتفاقی می افتد اگر مخلوطی از چای سبز و سیاه را با هم دم کنیم؟ تا آنجا …

ادامه نوشته »

ارتباط میگرن با کمبود منیزیم و مواد غذایی سرشار از منیزیم

چکیده: تعداد بسیاری از بیماران مبتلا به میگرن از کمبود منیزیم رنج می برند. منیزیم باعث  شل شدن عضلات میشود و تجویز منظم منیزیم برای بیماران مبتلا به  میگرن مزمن با نتایج عالی همراه است. میگرن یک بیماری عصبی است که میلیونها نفر از مردم در سراسر جهان را به …

ادامه نوشته »

خاصیت های بسیار خوردن غذا با دست

چکیده: شاید برایتان عجیب باشد اما واقعیت این است که غذا خوردن با دست، برخلاف تمام آموزش‌هایی که از دوران بچگی به شما داده شده، فوایدی برای‌تان دارد. اگر به گوشه و کنار آفریقا، آسیا و خاورمیانه سفر کنید، یک نکته‌ی جالب مشترک پیدا خواهید کرد؛ شما افراد زیادی را …

ادامه نوشته »