دوا درمون معرفی گیاهان داروئی
| چکیده: |
| گذشته دسر وافِل به بلژیک باز می گردد. این خوارکی فوقالعاده بیشتر در دستگاه وافِل ساز درست می شود به همین دلیل شکل و شمایل آن ها مثل هم است. وافل در تمام جهان سرو می شود و خواهان بسیاری دارد. |
وافِل یا به انگلیسی waffle یک نان شیرین و ترد است که از ریختن خمیر وافل بین دو قالب پنجره ای تهیه می شود که به آن وافل ساز می گویند. بلژیکیها وافل را بسیار دوست دارند و انواع مختلفی از آن را در مناسبتهای مختلف درست میکنند. نحوه آماده کردن وافِل را در ادامه شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای وافل
| آرد سفید | ۲ لیوان (فرانسوی) |
| شیر | ۱/۵ لیوان |
| کره | ۱/۳ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۴ قاشق چایخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
دستور پخت وافل
مرحله اول: در یکه کاسه بزرگ مواد خشک (آرد و بکینگ پودر و نمک و شکر) را مخلوط می کنیم.
حتما بخوانید:
روش آماده کردن پیده گوشت ترکی آسان و فوری
مرحله دوم: در دو ظرف دیگر زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم و هم می زنیم. سفیده را طوری هم می زنیم که پف کند و سبک شود.
مرحله سوم: وانیل و کره و شیر را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و با همزن خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند.
مرحله چهارم: مخلوط زرده را به کاسه مخلوط آرد اضافه کرده و ۱ دقیقه هم می زنیم.
مرحله پنجم: . در آخر سفیده تخم مرغ را افزوده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم .
مرحله ششم : دستگاه وافل ساز یا قالب وافل را داغ می کنیم . صفحات وافل ساز را با روغن چرب می کنیم.
مرحله هفتم : با ملاقه از موادی که آماده کردیم روی صفحه وافل ساز ریخته و می گذاریم تا طلایی رنگ شود.
مرحله هشتم: حال وافل سرخ شده را با خامه و توت فرنگی یا کره بادام زمینی ، نوتلا و مربا سرو کنید.
چند نکته مهم :
۱- آرد را بهتر است الک کنید.
۲- از مواد، لایه نازکی روی صفحه وافل ساز بریزید در غیر این صورت مواد سرریز می کند.
۳- برای تهیه وافل بلژیکی از وافل ساز های عمیق تر استفداه کنید.
۴- اگر از طرفداران وافل از نوع میوه ای هستید می توانید به مواد آن تکه های میوه مثل موز اضافه کنید.
طرز تهیه وافل بدون دستگاه و داخل تابه روی گاز
اگر دستگاه وافل ساز ندارید این کار را در تابه وافل و یا تابه ساده هم می توانید تهیه کنید. خمیر را بریزید و زمانی که خوب طلایی شد از داخل تابه خارج کنید.
مرحله پایانی
وافل های تر و خوشمزه را داخل ظرف زیبایی سرو نموده و با بستنی، خامه و انواع میوه های برش خورده تزئین و نوش جان کنید.
