فواید و خواص شگفت انگیز هل برای سلامتی

چکیده:

هل ، بومی کشور هند و سریلانکاست و درختچه‌ای است از گونه زنجبیل که به شکل خود رو و پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه درختان دیگر رشد می‌کند.

ارتفاع درختچه ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر و بعضی‌ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر ارتفاع و شاخه‌های هوایی و برگ‌های متناوب نوک تیز با گل‌های ریز سفید مانند گل باقلا و میوه آن کوچک ناشکوفا (پوشینه دار) بقدر بند انگشت با پوست تیره رنگ و دانه‌های متعدد می‌باشد.

هل سیاه هم از از همین خانواده محسوب می‌شود، اما استفاده آن به‌عنوان ادویه در ایران بیشتر بصورت هل سبز است. اما در خارج از ایران این گیاه در اشکال مختلفی اعم از پودر و روغن ارائه می‌شود که در مصارف درمانی و همچنین در صنایع غذایی دارد. هل به همراه چای سیاه تهیه میشود که عطر ویژه‌ای به آن خواهد داد.

خواص درمانی هل سبز :

هل از نظر طب سنتی دارای طبیعت گرم و خشک است. بنابراین جویدن دانه‌های هل بعد از خوردن غذا موجب بهبود عملکرد سیستم گوارش شده و بوی بد دهان را نیز از بین میبرد. نوشیدن دم‌کرده هل ، فرح‌بخش ، تقویت کننده معده ضعیف و ضد نفخ است. هل محرک اشتها بوده و هضم غذا را تسریع می‌کند.
نوشیدن دم کردهٔ گرم هل باعث بهبود کولیت روده ، درمان سوهاضمه، حذف نفخ شکم ، کاهش حالت تهوع و از بین رفتن بی حالی شده و از ترشح زیاد اسید معده جلوگیری می‌کند. از دیگر فوائد خاص و با ارزش هل، ممانعت از ایجاد خلط در داخل گلو است. بنابراین می‌توان از آن در محصولات لبنی و پودینگ‌ها استفاده کرد تا مشکل شیر را که باعث بوجود آمدن خلط گلو می‌گردد را از بین برده و به هضم شدن آن کمک نمود.

دانه‌های هل خاصیت داروی اکسپکتورانت را دارد و سینوس‌ها و برونش‌ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاک می‌کنند. هل چنان‌که ذکر شد خواص گرمابخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته کمک می‌کند، اضطراب و نگرانی را کاهش می‌دهد و در رفع افسردگی مؤثر است. هل همچنین کلیه‌ها را تقویت می‌کند و گفته می‌شود برای درمان شب ادراری کودکان مفید است. البته مصرف زیاد آن تپش قلب را افزایش می‌دهد.

دانستن فواید هل باعث می شود که خود را مقصر بدانید که چرا تا بحال درباره آن نمی دانستید. اما ، هیچ وقت دیر نیست که از مزایای آن استفاده کنید. باید در مورد این ادویه بیشتر بدانید و بطور دائم از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

اما ، هل نه تنها مواد مغذی را تأمین می کند ، بلکه دارای خواص درمانی برای بهبود سلامتی است. این ادویه یک سری اثرات تحریک کننده دارد که ما را فعال تر و هوشیار تر می کند ، همچنین حاوی خواص ضد اسپاسم بوده و از قدرت ضد التهابی فوق العاده ای برخوردار است ، بنابراین برای تسکین درد و ناراحتی ناشی از بواسیر و مقابله بهتر با عفونت های احتمالی بدن کمک می کند.

از طرف دیگر ، هل نیز برای کاهش بوی بد بدن ، که از طریق عرق کردن و بوی بد دهان تولید می شود ، بسیار مفید است. اما نه تنها این ، بلکه خاصیت مدر دارد که به ما کمک می کند سیستم ادراری را در شرایط کامل حفظ کنیم. دقیقاً این اثر دیورتیک همان چیزی است که هل برای افرادی که آرتروز دارند ، درمان خوبی است ، زیرا به جلوگیری از تجمع مایعات در ناحیه آسیب دیده کمک می کند.

نباید فراموش کنیم که هل یک ماده شتاب دهنده متابولیسم بدن خوب است و به سوزاندن کالری بیشتر و حفظ وزن سالم تر بدن کمک می کند. اما نه تنها از این امر مراقبت می کند بلکه یک تنظیم کننده روده نیز هست ، بنابراین به ما کمک می کند تا هضم بهتری داشته باشیم و از بیشتر غذاها و خواصی که به ما می دهند استفاده کنیم.

با توجه به کلیه این موارد ، بسیار توصیه می شود که این ادویه را در رژیم غذایی خود قرار دهید. هل در آشپزخانه یک ضرورت بوده و در بیشتر خوراکی‌ها ، دسرها و نوشیدنی های استفاده می شود.