رژیم غذایی با نشاسته مقاوم بهترین گزینه برای دیابت و کاهش وزن

چکیده:

در مطالعه اخیر منتشر شده در مجله Nature Metabolism ، تیمی از دانشمندان بررسی کردند که آیا تعدیل میکروبیوم روده با استفاده از مکمل های فیبر غذایی به شکل نشاسته مقاوم می تواند به مقاومت به انسولین و کاهش وزن کمک کند و یک راه درمانی بالقوه برای اختلالات متابولیک ارائه دهد.

هدف از مطالعه

چاقی به عنوان یک اپیدمی جهانی طبقه بندی شده است و تحقیقات قابل توجهی در مورد استراتژی های کاهش وزن و پیشگیری از چاقی انجام شده است. با افزایش خطر ابتلا به بیماری های متابولیک مانند دیابت و همچنین خطر بیماری های قلبی عروقی به میزان قابل توجهی در نرخ مرگ و میر جهانی کمک می کند. مدیریت وزن و کاهش وزن موثر می تواند خطر ابتلا به این بیماری ها را کاهش دهد.

شواهد روزافزون نشان می دهد که میکروبیوم روده نقشی اساسی در تنظیم فیزیولوژی انسان و ایجاد بیماری های مختلف ایفا می کند. ترکیب و تنوع میکروبیوم روده به طور پیچیده با متابولیسم گلوکز و چربی و التهاب مرتبط است.

لازم به توضیح است که : میکروبیوم روده مجموعه ای از باکتری ها , آرکی ها و یوکاریوت ها هستند که در درون روده انسانها وجود داشته و کار هضم غذا را انجام میدهند. میکروبیوم روده رابطه سودمندی با انسان ها دارد. ۱۰۱۴ میکروارگانیسم در روده ساکن هستند که بسیاری از عملکردهای فیزیولوژیک بدن را تنظیم می کنند.

علاوه بر این، در حالی که پیوند میکروبیوم مدفوع برای ایجاد جوامع میکروبیوم روده سالم استفاده شده است، این روش نتایج موثر یا طولانی مدتی به همراه نداشته است. با این حال، رژیم غذایی را می توان برای تعدیل میکروبیوم روده استفاده کرد و مداخلات غذایی، به تنهایی یا همراه با پیوند میکروبیوم مدفوع، به طور بالقوه می تواند نتایج بالینی را بهبود بخشد.

در مورد مطالعه

در مطالعه حاضر، تیم یک کارآزمایی بالینی تصادفی و متقاطع را شامل افراد دارای اضافه وزن برای تعیین اینکه آیا مکمل های غذایی با نشاسته مقاوم تاثیر مثبتی بر چاقی و فنوتیپ های متابولیک دارد، انجام دادند. آنها همچنین تجزیه و تحلیل‌های متاژنومی و متابولومیک انجام دادند تا بفهمند چگونه نشاسته مقاوم بر ترکیب میکروبیوم روده و عملکرد آن تأثیر می‌گذارد.

علاوه بر این، آن‌ها موش‌های تحت درمان با آنتی‌بیوتیک را که میکروبیوم‌های روده را از اهداکنندگان انسانی دریافت کرده بودند که قبلاً از طریق مکمل‌های نشاسته مقاوم اصلاح شده بودند، مورد مطالعه قرار دادند تا بفهمند چگونه میکروبیوم‌های روده از طریق مکمل‌سازی با نشاسته مقاوم بر متابولیسم گلوکز و چربی‌سازی تأثیر می‌گذارند. مزایای متابولومیک ارائه شده توسط میکروبیوم روده اصلاح شده از طریق مکمل های نشاسته مقاوم نیز مورد بررسی قرار گرفت.

نشاسته مقاوم نمی تواند توسط آنزیم های آمیلاز تولید شده در انسان تجزیه شود و به عنوان یک فیبر غذایی عمل می کند. در طول هضم، نشاسته مقاوم در معده یا روده کوچک تجزیه نمی شود، بلکه به روده بزرگ یا روده بزرگ منتقل می شود، جایی که میکروبیوم روده این فیبر غذایی را تخمیر می کند. مطالعات مدل جوندگان کاهش چربی بدن و نتایج متابولیک بهتر را نشان داده است، زمانی که بخش کربوهیدرات رژیم غذایی آنها عمدتاً از نشاسته مقاوم تشکیل شده باشد.

کارآزمایی بالینی حاضر شامل شرکت‌کنندگانی با وزن اضافی بود که هیچ اختلال مزمنی نداشتند، از هیچ پروبیوتیک یا آنتی‌بیوتیک استفاده نمی‌کردند و تحت هیچ درمانی قرار نمی‌گرفتند که بر متابولیسم گلوکز آنها تأثیر بگذارد. شرکت‌کنندگان به‌طور تصادفی به دو گروه درمان یا کنترل تقسیم شدند که گروه درمان نشاسته مقاوم به شکل ذرت با آمیلوز بالا و گروه کنترل آمیلوپکتین بدون نشاسته مقاوم دریافت کردند.

نشاسته به صورت کیسه‌های پودری تهیه شد و همه شرکت‌کنندگان در گروه‌های درمان و کنترل یک بسته نشاسته مناسب را دو بار در روز قبل از یک وعده غذایی متعادل و ایزوانرژیک که سه بار در روز ارائه می‌شد، مصرف کردند. از آنجایی که این یک کارآزمایی بالینی متقاطع بود، همه شرکت‌کنندگان تحت دو مداخله هشت هفته‌ای قرار گرفتند، یکی برای درمان نشاسته مقاوم و دیگری برای درمان شاهد.

نتایج مطالعه

نتایج نشان داد که مکمل با نشاسته مقاوم به کاهش وزن متوسط ​​حدود ۲.۸ کیلوگرم و بهبود مقاومت به انسولین در شرکت کنندگان دارای اضافه وزن کمک کرد. این مطالعه همچنین نشان داد که اثرات مفید مکمل نشاسته مقاوم تا حد زیادی با تغییرات ترکیب میکروبیوم روده مرتبط است.

سخن پایانی

به طور خلاصه، این مطالعه نشان داد که مکمل با نشاسته مقاوم می تواند کاهش وزن را با افزایش فراوانی B. adolescentis در میکروبیوم روده تسهیل کند. همچنین می تواند از طریق تغییرات ناشی از میکروبیوم روده در سطوح اسیدهای صفراوی ثانویه و کاهش التهاب به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند.